2021 Zaccharie – Côte de Brouilly er en signaturcuvée fra Château Thivin, en af Beaujolais’ absolut mest respekterede og historiske producenter. Vinen er opkaldt efter en af familiens forfædre og repræsenterer alt det, Thivin står for: tradition, terroir og håndværk i særklasse.

Zaccharie er lavet på 100% Gamay fra topmarker på de blå vulkanske sten i Côte de Brouilly, hvilket giver en vin med både dybde og elegance. Den lagres 9 måneder på barriques, hvilket tilføjer struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Resultatet er en fyldig, intens og charmerende vin, der viser Gamay fra sin mest noble side.

✨ Hvorfor vælge Zaccharie 2021?

🍇 100% Gamay fra Côte de Brouillys berømte vulkanske terroir
🏆 En af de mest anerkendte cuvéer fra Château Thivin
🍷 9 måneders fadlagring – dybde, finesse og struktur
🌸 Intense aromaer af røde bær, kirsebær, hindbær og florale noter
🌋 Mineralsk friskhed og elegant kompleksitet
⏳ Kan lagre i op til 10 år – udvikler stor dybde med tiden

🍷 Smagsnoter

Næse: Modne røde bær, kirsebær, hindbær, viol og et strejf af peber og nellike.
Smag: Fyldig, saftig og elegant med levende syre, modne bær og fine, silkeagtige tanniner.
Eftersmag: Lang, harmonisk afslutning med røde frugter og let krydret kompleksitet.

🍽️ Serveringsforslag

🥩 Okse, entrecôte og kalv
🔥 Perfekt til grillretter
🐑 Lækker til lam og provencalske retter
🧀 Matcher faste oste som Comté, Tomme og lagret Gruyère
🍷 Servér ved 14–16°C i store Bourgogne-glas

🏛️ Om Château Thivin

Château Thivin har været ejet af Geoffray-familien siden 1877, men ejendommens historie går helt tilbage til 1383. I dag er Thivin anerkendt som et af de absolut førende og mest autentiske huse i hele Beaujolais.

De arbejder økologisk og bæredygtigt, og deres vine gæres delvist med maceration carbonique – en klassisk Beaujolais-metode – kombineret med barrique-lagring for ekstra dybde.

Vine fra Château Thivin serveres på toprestauranter i Frankrig og ligger i kældrene hos seriøse samlere. Zaccharie er en af deres mest eftertragtede cuvéer.

📦 Produktinformation

Producent: Château Thivin
Drue: Gamay
Årgang: 2021
Alkohol: 13 %
God til: Okse, grill, ost, lam
Lagring: 9 mdr. fadlagring
Skruelåg: Nej
Flaskestørrelse: 75 cl
Land: Frankrig
Region: Beaujolais / Côte de Brouilly
Type: Rødvin