🍷 Beskrivelse

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru “Les Peuillets” 2023 er en af de mest elegante og karakterfulde vine fra Domaine Philippe Girard – lavet på 60 år gamle Pinot Noir-stokke og lagret 10–11 måneder på fad, hvoraf ca. 30% er nye.

Farven er dyb mørk rubin, og duften er intens med små røde bær, kirsebær, hindbær og fine spicy nuancer. Smagen er fløjlsblød, elegant og raffineret med en indsmigrende frugtprofil. Eftersmagen er lang, præcis og silkeblød – en vin, der demonstrerer hvorfor Savigny-lès-Beaune hører til Bourgognes absolutte value-spots.

En stor vin, der både kan nydes nu og lagres med fordel.

✨ Smagsnoter

Farve: Dyb rubinrød
Næse: Røde bær · kirsebær · hindbær · diskret krydderi
Smag: Fløjlsblød · elegant · lys, ren frugt · subtil krydderi
Finish: Lang, intens og utrolig elegant

🍽 Madmatch

Perfekt til:
✔ Oksefilet
✔ Ristet fjerkræ eller pekingand
✔ Karamelliseret and
✔ Pandestegt foie gras
✔ Mildere oste: Chaource · Tomme · Mont d'Or · Reblochon

Servering: 15–16°C
Dekantering: 20–30 min. anbefales for mere åben aroma

🌿 Årgang 2023 – kort fortalt

2023 er en fremragende årgang i Bourgogne.

Hvidvine:
✔ Perfekt modenhed
✔ Rig, ren frugt
✔ Flot aromaprofil
✔ Gode mængder (stabiliserer priserne)

Rødvine:
✔ Modne druer
✔ God koncentration
✔ Elegant frugt
✔ Harmonisk struktur

Producenten selv – Arnaud Girard – er yderst tilfreds, og de førende anmeldere er enige:
2023 bliver en årgang, man gerne vil have i kælderen.

Allokationerne er begrænsede, så det er køb hellere i dag end i morgen.

🏡 Om Domaine Philippe Girard

Domaine Philippe Girard ligger i hjertet af Savigny-lès-Beaune og betragtes som en af områdets absolut mest pålidelige top-producenter, især når man måler value-for-money i Bourgogne.

✔ 10 ha vinmarker med ekstremt gamle stokke (op til 90 år)
✔ Præcise, elegante, terroir-drevne vine
✔ 5 århundreders historie
✔ Arnaud Girard er 9. generation og står for en flot balance mellem tradition og moderne stil

Et nyt ægteskab i familien har desuden tilført 14 nye appellationer, alle i samme præcise og stilrene udtryk.

📦 Produktinformation

Producent: Domaine Philippe Girard
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2023
Alkohol: 12,5 %
Lagring: 10–11 måneder på fad (30% nye)
Indhold: 75 cl
God til: Gris · Okse · Fjerkræ
Flaske: Kork
Land: Frankrig