Gindome Old Tom Gin– Historisk Gin med Naturlig Sødme og Moderne Håndværk (43%)

Guldvinder ved Bartender Spirits Awards 2023 i San Francisco og World Gin Awards 2024 & 2025 i London.

Gindome Old Tom er en hyldest til ginens gyldne æra – The Gin Craze – men med et nutidigt twist. Denne Old Tom gin er destilleret efter samme metode som en klassisk London Dry, men uden tilsat sukker. I stedet skabes sødmen naturligt gennem brug af mandler, som også giver en silkeblød tekstur og en rund, blød finish.

Smagsprofil og botanicals:
Med base i enebær fra både Saaremaa og Middelhavet kombineres Gindome Old Tom med en raffineret blanding af korianderfrø, angelikarod, orrisrod, appelsinskal, galanga og fennikel. Den naturlige sødme og kompleksitet kommer fra sloe bær, æbler, mandler, stjerneanis, kanel, muskatnød, lakridsrod og rosenskræl – en harmonisk og dybt lagdelt gin.

Historien bag:
Old Tom-navnet stammer fra 1700-tallets London, hvor ginnen blev så populær, at regeringen begyndte at beskatte den hårdt – og dermed tvang produktionen under jorden. For at finde gin, måtte folk kigge efter sorte trækatte, “Old Toms”, der var monteret udenpå barer. Under poten kunne man lægge en mønt, og via et blyrør fik man en skænk gin retur fra bartenderen.

Gindomes Old Tom genskaber denne mystiske og magiske tid, men med en moderne tilgang til smag og balance.

Stil og servering:
Perfekt til cocktails som Tom Collins, Martinez eller en klassisk Gin & Tonic for dem, der ønsker en blødere, rundere profil – men uden sukker.

Fakta om Old Tom Gin:

Type: Old Tom Gin

Alkohol: %

Indhold: 0,5L

Land: Estland

Destilleri: The Hope Distillery