🍷 Beskrivelse

2023 Langhe DOC Chardonnay Bel Amí fra Boroli er en elegant, harmonisk og lagringsdygtig hvidvin, der viser hvor flot Chardonnay kan udtrykke sig i Piemonte. Efter blid presning gærer mosten i rustfri stål, hvorefter vinen gennemgår malolaktisk gæring og modner et par måneder i tonneaux, hvilket giver struktur uden at overdøve den friske frugt.

Farven er strågul med gyldne reflekser. Duften byder på intense aromaer af abrikos, gul fersken og fine florale toner. Smagen er harmonisk, vedvarende og elegant med en flot balance mellem syre og fylde. De mineralske noter er tydelige og giver vinen et raffineret præg, som gør den både madvenlig og lagringsværdig.

En gennemført, moderne Langhe Chardonnay med præcision og finesse.

🍇 Fremstilling

• Drue: 100% Chardonnay

• Gæring: Rustfri ståltanke

• Malolaktisk gæring: Efter endt alkoholisk gæring

• Lagring: Et par måneder i tonneaux (500 L fade)

• Tappet: Før sommeren efter høsten

• Alkohol: 13,5%

Resultatet er en ren, frisk, mineralsk og kompleks Chardonnay – uden tung fadpåvirkning.

✨ Smagsnoter

Duft: Abrikos, gul fersken, florale noter, let mineralitet
Smag: Frisk, vedvarende og harmonisk med flot syrebalance og mineralsk bund
Eftersmag: Lang, ren og elegant

Servering: 10–12°C
Potentiale: Kan gemmes 5–8 år

🍽 Madparring

Perfekt til:

✔ Grillet eller stegt fisk
✔ Fjerkræ og kyllingeretter
✔ Cremet vegetarisk køkken
✔ Svinekød og lyse pastaretter
✔ Salater med citrus eller nødder

🏡 Om Boroli

Boroli-familien er ikke en traditionel vinbondefamilie – men en succesrig piemontesisk iværksætterfamilie, der i 1990’erne lagde deres energi i at skabe et højkvalitets vinprojekt i hjertet af Barolo. I 1997 købte de vingården Cascina La Brunella i Castiglione Falletto samt gourmet-hotellet Locanda del Pilone.

Boroli arbejder kompromisløst med kvalitet, terroir og præcision, og huset er i dag en stigende stjerne i Piemonte – anerkendt af internationale vinkritikere, herunder som “Rising Star” hos Cult Wine Investment.

📦 Produktinformation

Producent: Boroli
Drue: Chardonnay
Årgang: 2023
Alkohol: 13,5%
Anmeldelser: Rising Star – Cult Wine Investment
Indhold: 75 cl
Skruelåg: Nej
God til: Fisk • Fjerkræ • Gris • Vegetar
Land: Italien (Piemonte – Langhe DOC)