🍷 Beskrivelse

Savigny-Lès-Beaune 1er Cru “Les Lavières” 2023 er en intens og karakterfuld Bourgogne Pinot Noir fra nogle af Domaine Philippe Girards ældste vinstokke – hele 90 år gamle. Lagret 10–11 måneder på fad (ca. 30% nye), hvilket giver vinen dybde, struktur og en fornem balance.

Farven er dyb rubinrød, og næsen åbner med violer, kirsebær, let røg og diskrete lakridsnuancer. Smagen er fyldig, kraftfuld og cremet, men stadig præcis og elegant. Balancen mellem frugt, struktur og fad er fremragende, og eftersmagen er lang og harmonisk.

En intens og seriøs 1er Cru, der både kan drikkes nu eller ligge i kælderen i mange år.

✨ Smagsnoter

Farve: Dyb rubinrød
Næse: Violer · kirsebær · røg · lakrids
Smag: Kraftfuld · balanceret · mørke bær · flot struktur
Finish: Lang, intens og raffineret

🍽 Madmatch

Perfekt til:
✔ Oksebøf
✔ Foie gras
✔ Ristet fjerkræ
✔ Pekingand
✔ Karamelliseret and
✔ Mildere oste: Chaource · Tomme · Mont d'Or · Reblochon

Servering: 15–16°C
Dekantering: 20–45 min anbefales

🌿 Årgang 2023 – kort fortalt

2023 er en fremragende årgang i Bourgogne – både kvalitet og mængder er i top.

Hvidvinene:
✔ Perfekt modenhed
✔ Rig aromaprofil
✔ Masser af frugt
✔ God volumen → stabile priser

Rødvinene:
✔ Flot modenhed
✔ Koncentration og ren frugt
✔ Aromatiske og harmoniske
✔ En årgang med lagringspotentiale

Producentens egne ord – og anmeldernes:
2023 bliver en årgang, man vil være glad for at have i kælderen.

Begrænsede allokationer, så det er køb nu, ikke køb senere.

🏡 Om Domaine Philippe Girard

Domaine Philippe Girard ligger i hjertet af Savigny-lès-Beaune og er et af de absolut stærkeste køb i Bourgogne, når man ser på pris/kvalitet.

✔ 10 ha vinmarker med ekstremt gamle stokke (op til 90 år)
✔ Præcise, elegante, terroir-drevne vine
✔ 5 århundreders vintradition
✔ Arnaud Girard fører familien ind i en moderne stil med respekt for tradition
✔ Netop udvidet med 14 nye appellationer via familiealliance

Girards vine er kendt for renhed, præcision og dybde – og “Les Lavières” er et af de mest imponerende udtryk.

📦 Produktinformation

Producent: Domaine Philippe Girard
Drue: Pinot Noir
Årgang: 2023
Alkohol: 12,5 %
Lagring: 10–11 måneder på fad (30% nye)
Indhold: 75 cl
God til: Gris · Okse · Fjerkræ
Flaske: Kork
Land: Frankrig