Kollektion: Sông Cái Distiillery

Sông Cái Destilleri begyndte som forhold til bønder i periferien. Uanset om det var i New Orleans East eller i de nordvestlige højlande i Vietnam. En stræben efter at komme op og overleve er et fælles bånd. Udvikling kommer ofte med homogenisering, der kan efterlade folk føle sig fremmedgjort fra, hvor de kom fra. Uanset om det er Hmong-samfund i Dien Bien, der prøver at finde ud af, hvad der kommer efter industrielt cassava har hærget bjergsiderne, eller de Røde Dao i Lao Cai, der prøver at finde ud af, om det er muligt at sende den næste generation i skole samtidig med at beskytte de skove, som de holder så hellige.

Song Cai brugte år på at dokumentere og være vidne til tabet af den indfødte biodiversitet i alle dele af Vietnam - fra Mekong-deltaet til de nordlige højlande - mens vi tragisk nok opnåede kortsigtede økonomiske gevinster.

Disse er udfordringer og spørgsmål, der er centrale for konceptet af Sông Cái Destilleri.

Man startede Sông Cái Destilleri for at tilføre værdi til landbrugsprodukter og bruge denne brandplatform til at fortælle en historie om Vietnam - stedet, folket, kulturerne og fremhæve dets arvestykker og indfødte ingredienser.

Du kan opleve dette i Sông Cái Destilleris tilgang til at fremstille spiritus og vin. Fra vores valg af frugter, urter, korn, til hvordan vi gærer, destillerer, modner og aldrer vores voksende økosystem af produkter.

Song Cai har indgået partnerskab med flergenerations samlere og bønder i det nordlige Vietnam for at skaffe botanik til det, der skulle blive den første gin, der nogensinde blev destilleret i landet. Nu, ved at samarbejde med over 70 familier, tilbyder Sông Cái Destilleri landlige samfund en incitament til at bevare og plante botanik, arvestykker af korn, der er indfødt for regionen. Gennem vores produkter stræber vi efter at beskytte århundredgamle traditioner for kommende generationer.

Navnet, Sông Cái, kommer fra det vietnamesiske udtryk for "Moderfloden". I den vietnamesiske tradition er floder metaforisk repræsentative for begrebet totalitet og oprindelse: alle naturkræfter, liv og åndelighed stammer og flyder fra en holistisk "Moderflod".