Cosos Old Vines Garnacha – Campo de Borja

🍇 Beskrivelse

Cosos Old Vines Garnacha er saftig, krydret og charmerende spansk rødvin fra Campo de Borja – lavet på 100% gamle Garnacha-stokke. Her får du mørk frugt, blød struktur og et strejf af vanilje og ristet eg, uden at vinen bliver tung.

I glasset er den mørk rubinrød, og næsen byder på modne kirsebær, brombær, solbær, røde frugter og et lille hint af krydderi og ristet fad. I munden er vinen rund og blød med masser af frugt, blide tanniner og en behagelig, krydret afslutning – en rigtig “crowd pleaser” til både hverdag og fest. 

🍇 Fremstilling og terroir

Cosos kommer fra Bodegas Aragonesas – specialister i Garnacha fra Campo de Borja i Aragón.

• Drue: 100% Garnacha (Grenache) fra gamle vinstokke (min. 30 år)  
• Område: DO Campo de Borja, Aragón, Spanien  
• Jordbund & klima: Højtliggende marker (350–750 m) ved foden af Moncayo-bjergene, med kontinentalt klima – kolde vintre, varme somre og kølige vinde, ideelt til Garnacha  
• Høst: Manuel høst i 2.–3. uge af oktober  
• Maceration: Kort koldmaceration (ca. 12 timer), derefter ca. 10 dages skinkontakt under gæring, plus 2 dage ekstra uden omrøring  
• Gæring: Temperaturstyret gæring ved 26–28 °C i rustfri ståltanke; malolaktisk gæring i tank  
• Lagring: 3 måneder på amerikanske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring – giver blid vanilje og let ristet præg uden at overdøve frugten  
• Alkohol: 13,5 % vol.  

Resultatet er en frugtdreven, blød og krydret Garnacha med god struktur og høj drikkeglæde.

✨ Smagsnoter

• Farve: Mørk rubinrød med violette nuancer
• Næse: Modne kirsebær, brombær, solbær, røde frugter, vanilje, let ristet eg og diskrete krydderier
• Smag: Rund og saftig med masser af kirsebær og brombær, bløde tanniner, let sødmefuld frugt og nuancer af vanilje, kakao og krydderi
• Eftersmag: Blød, medium til lang længde med vedvarende mørk frugt, mild krydderi og et strejf ristet fad

🍽 Servering & Mad

• Serveringstemperatur: 14–17 °C
• Dekantering: 15–30 minutter anbefales, især hvis vinen er helt nyåbnet

Perfekt til:

✔ Grillretter – især svinekød, lam og kylling med krydderier

✔ Tapas, chorizo, albóndigas og andre spanske småretter

✔ Pizza, pasta med tomat- eller kødsauce

✔ Gryderetter, goulash og krydrede simreretter

✔ Tærter, lasagne og ostebord med semi-faste og faste oste

🏡 Om Bodegas Aragonesas

Bodegas Aragonesas blev grundlagt i 1984 og er i dag den største producent i DO Campo de Borja – og en af områdets største specialister i Garnacha. Mange af husets stokke er meget gamle, og en betydelig del er over 50 år, med enkelte parceller på mere end 100 år. Kombinationen af gamle vinstokke, højtliggende marker og det tørre, vindblæste klima giver koncentrerede druer og karakterfulde vine med masser af frugt, krydderi og personlighed. 

Cosos Old Vines Garnacha er skabt som en tilgængelig, saftig og alligevel seriøs udgave af husets Garnacha – perfekt til både større selskaber og hverdagsforkælelse.

📦 Produktinformation

• Producent: Bodegas Aragonesas
• Vin: Cosos Old Vines Garnacha
• Type: Tør rødvin
• Årgang: 2022
• Drue: 100% Garnacha (old vines)
• Land: Spanien
• Region: Aragón
• Område: DO Campo de Borja
• Alkohol: 13,5 % vol.
• Lagring: 3 mdr. på amerikanske egetræsfade + flaskelagring
• Indhold: 75 cl
• Lukning: Korkprop
• Stil: Frugtdreven, blød og krydret Garnacha
• God til: Grill – Tapas – Simreretter – Pizza & pasta – Oste